コロナ明けのデリバリー需要の動向(ゴーストレストランを運営して分かったこと)

2023年5月8日から、コロナ感染症が、インフルエンザ相当の5類感染症になり、外出規制などがなくなりました。

港区の西新橋のクラウドキッチンで実際にゴーストレストランを運営していますが、

結論として、全く影響がありませんでした。

当社は複数のブランドを運営しておりますが、その中から1つのブランドの売上推移を公開いたします。

下のグラフから明らかなように、解除宣言の5月には、売上微減となっておりますが、

全体としては右肩上がりで売上が伸びています。

社会全体の流れとして、フードデリバリーの需要は伸びています。

もちろん、これは港区西新橋に拠点を構えた場合の例ですので、他の地域でデリバリー需要が伸びているかどうかはわかりません。