【2022年最新版】完全解説!!クラウドキッチンとは?新しい飲食業のビジネスモデルを解説します
「クラウドキッチンとは?」 「ゴーストレストランとクラウドキッチンって何が違うの?」「クラウドキッチンのメリット・デメリットは何?」クラウドキッチンとは、主にデリバリーに特化したレストラン用の設備及び主にデリバリーに特化したレストランのこと。
港区における居抜き物件の初期費用は約1,000万円。クラウドキッチンであればその10分の1以下で始められます。
居抜き店舗で発生する大きな初期投資は回収に5年ほどかかります。クラウドキッチンであれば最短3ヵ月で損益分岐点を目指すことができます。
フロアスタッフはキッチンの2~3倍必要と言われています。クラウドキッチンはワンオペレーションから始めることができます。
居抜き物件は契約後に内装や外装の工事を行うケースが多いためオープンまでに時間とお金が必要です。クラウドキッチンであれば契約から最短1週間でオープンが可能です。
最も需要の高いエリア
キッチンマウンテン虎ノ門はデリバリーが活発な地区の真ん中に位置しています。虎ノ門地区に立地するためデリバリーの需要が最も高い港区・中央区・千代田区を商圏としています。
調理に集中できる環境
フードデリバリーに最適な厨房設計。ホシザキ製の設備を備えています。高速貨物エレベータの利用によりオペレーションスピードを最速に高めていくことができます。
#1
費用を抑えてビジネスを拡大
居抜き物件の1/10程度でお店を始められます。フロアの人件費はかかりません。複数業態の展開も可能です。テイクアウト、デリバリー、イートインなどさらなるビジネス拡大へ繋げることができます。
専属のサポートチーム
プロフェッショナルチームへ無料で相談が可能です。ブランド・メニュー・販売促進・経営・会計・法務など、どんなことでもお気軽に相談可能です。
アクセス
東京都港区西新橋3-9-1
マウンテン虎ノ門
都営三田線/御成門駅 歩5分
JR/メトロ新橋駅 歩7分
銀座線虎ノ門駅 歩8分
日比谷線虎ノ門ヒルズ駅 歩7分